皿鉢料理(以前の記事より)

県外からのお客さんがあり、目出度い話なので皿鉢料理でお・も・て・な・し
見て喜んでもらい、食べて・呑んで喜んでもらい宴は終わらない。

実際に見るのは初めてらしく、食べるのが勿体ないと感激してました。
サバの姿寿司が丸ごとなのにびっくりし、「どうやって食べるんですか」
「頭も食べるんですか」と興味津々。

s-皿鉢3-1

高知県では冠婚葬祭はもちろん、ちょっとした寄会や「おきゃく」には皿鉢は欠かせない。
おきゃくは地域の集まりや行事の打ち上げ、農耕等での区切りで宴を開くことを言う。

子供の頃はこの「おきゃく」が楽しみだった。
現在でも実家のある田舎では「今日はおきゃくよ!」と普通に会話に出てくる。

田舎での冠婚葬祭では地区の女性たちが集まり、数日前から皿鉢料理の支度に掛かる。
皿鉢は各家庭に結構な枚数があり、婚礼時に足りない場合は近所から借りて準備する。

婚礼とかは前日、当日、後日と最低三晩の宴会になる。

s-皿鉢3-1

現在高知市内で仕出し屋さんに皿鉢を頼むと、
皿鉢の大きさや盛り物にもよるが1皿(3~4人前)8000円~1万5000円くらいですかね。
注文内容次第で高くも安くもなります。

宴会時に希望の皿鉢料理を頼んでおけば、おそらく何処の店でも準備はしてくれます。
是非、食べに来てください。

s-皿鉢3-1




人気ブログランキングへ

にほんブログ村 バイクブログ ツーリングへ
にほんブログ村
.28 2016 グルメ comment6 trackback0
 HOME 

カレンダー

<
>
- - - - - - -
1 2 3 4 5 67
8 9 10 11 12 1314
15 16 17 18 19 2021
22 23 24 25 26 2728
29 30 31 - - - -

全記事

プロフィール

まっこう

Author:まっこう
所有したオートバイ
ホンダ:Dax50、XE50、ストリーム50、AX-1、CB450、CB750K2
カワサキ:マッハ3
スズキ:GS400、GT750B2、GSXR1100’92、GSXR1300’05、GSXR1300’07
ヤマハ:メイト、AX125

現所有オートバイ:Ape50、GSXR1300’12

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR